5 portioner
75 g inlagda grillade paprikafiléer
1 citron
2 dl crème fraiche
en liten vitlöksklyfta
10 skivor prosciutto (ca 160 g)
1 liten burk kapris
salt och svartpeppar
1. Finhacka paprikafileérna. Skölj och riv skalet på citronen. Blanda paprikan och citronskalet med crème fraiche, pressad vitlök, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i en liten skål. Fördela röran på prosciuttoskivorna och rulla ihop.
2. Låt kaprisen rinna av på hushållspapper.
3. Lägg upp två rullar på varje tallrik och toppa med kapris. Klart att servera.