Libanesisk kryddad yoghurt
1 liter naturell yoghurt
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad mynta
1/2 tsk paprikapulver
Garnering: Olivolja, gurkskivor och svarta oliver
Häll upp yoghurten i melittafilter och låt vasslan rinna av under minst ett par timmar. 2 melittor till 1 liter mynta och paprikapulver. Häll upp i en serveringsskål och gör en liten sjö av olivolja. Garnera med gurkskiva och svart oliv.
Källa: Receptet är hämtat ur Elias Kharroums bok ”Mat för gudar”.