225 g tinade lingon
0,5 dl socker
1 kg potatis
200 g morötter
1 gurka
2 msk ströbröd
2 dl vispgrädde
500 g kycklingfärs
1 msk smör
0,5 msk grönsaksbuljongpulver (alternativt en halv tärning)
1,5 tsk majsstärkelse
1 tsk kinesisk soja
1. Rör ihop tinade lingon med socker i en skål tills sockret löst upp sig.
2. Koka potatis.
3. Skala morötter. Skär dem och gurka i stavar, lägg i skål.
4. Blanda ströbröd, 0,5 dl vispgrädde, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke. Låt svälla i cirka 3 min. Tillsätt kycklingfärs och blanda om. Forma till 4 biffar.
5. Smält smör och stek biffarna på medelhög värme, cirka 3 minuter/sida.
6. Vispa ut 1,5 dl vispgrädde, 1,5 dl vatten, buljongpulver, majsstärkelse, kinesisk soja, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar i en kastrull. Koka upp och låt puttra på låg värme i cirka 5 minuter.
Servera wallenbergarna med såsen, potatisen, grönsaksstavarna och lingonen.